Saison de la truffe

MENU TOUT TRUFFE

Crème de légume du moment à la truffe
Ravioles de champignons et truffe, émulsion de foie gras
Saint Jacques françaises poêlées sur son risotto à la truffe
Soupe VGE
Gibier du moment, sauce périgueux
Brie truffé
Nougat glacé à la truffe, sauce chocolat
Pavlova Poire – Melanosporum

Menu à 155€ par personne