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Saison de la truffe

MENU TOUT TRUFFE


  • Crème de légume du moment à la truffe
  • Tartare de poisson du jour au diamant noir
  • Risotto à la truffe blanche 
  • Saint Jacques françaises poêlées, Melanosporum et légumes oubliés
  • Escalope de foie gras et brioche truffe comme un burger, sauce périgueux
  • Brie truffé
  • Vacherin à la truffe
  • Poire pochée à la truffe, sauce chocolat

Menu à 155€ par personne